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妙搭烘焙 食谱 | 超可爱的柠檬玛德琳蛋糕【新手甜点推荐】
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爆炸醋坛子

对于吃货来讲

在寒冷的冬天，拿什么温暖TA最合适？

饼干或是蛋糕

都可以，增加一丁点儿脂肪

温暖了整颗心和胃

这是法国最经典的风味儿甜点之一

其形态娇小可爱，憨态可掬

被誉为“最性感的小蛋糕”

又因其长相特别像美丽的贝壳

又称贝壳蛋糕

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个
砂糖 50g
盐 1g
泡打粉 1.5g
黄油 50g
低筋面粉 50g
柠檬汁 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鸡蛋和糖用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    搅拌至完全融合的状态
  • 步骤 3/9
    再加入过筛的低筋面粉
  • 步骤 4/9
    加入泡打粉和盐
  • 步骤 5/9
    加入柠檬汁儿
  • 步骤 6/9
    继续搅拌至轻松顺滑无颗粒状态
  • 步骤 7/9
    加入融化的黄油继续搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    搅拌至轻松顺滑无颗粒状态，覆膜放入冰箱冷藏1小时
  • 步骤 9/9
    把面糊装入裱花袋里
小贴士

玛德琳模具有硅胶和金属的两种

硅胶的相对来讲会更易脱模

但不容易上色且不均匀

建议使用金属的

可以达到上色均匀并焦黄的效果

如果非要用小杯子烤也可以

只要你开心就好

这款蛋糕制作相对简单

但一个完美的玛德琳蛋糕

不止正面有美丽清晰的贝壳花纹

而且背面还要鼓起高高的“大肚子”

这才是最成功的

赶快做起来送亲友，送同事，送小朋友

送闺蜜，送基友。。。

发布于 2019-02-21
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