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烘焙爱好者必学的一款法式小甜点—玛德琳蛋糕
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起码子达人

最喜欢这种胖嘟嘟的玛德琳

这次做一款基础款 原味的玛德琳

纹理超级清晰 回油几天后很美味

就是重油 想吃的都不怕胖

怕胖的赶紧吃完去运动 哈哈

我这款模具用到的是学厨的贝壳日式玛德琳模具

不沾效果特别棒 不用再模具上涂油撒粉做防沾的工作

下面来看下做法吧

时间:1-2小时
食材
鸡蛋2颗 适量
低粉95克 适量
糖55克 适量
黄油90克 适量
泡打粉3克 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.将模具洗净用纸巾擦干净
  • 步骤 2/9
    2.准备好所有材料 黄油提前融化成液体
  • 步骤 3/9
    3.鸡蛋和糖放厨师机里搅拌均匀至砂糖融化
  • 步骤 4/9
    4.然后筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    5.倒入融化后的黄油
  • 步骤 6/9
    6.面糊状态如图
  • 步骤 7/9
    7.装入裱花袋中
  • 步骤 8/9
    8.挤入模具8分满
  • 步骤 9/9
    9.放入提前预热好的烤箱180度20分钟左右
小贴士

温度仅供参考

发布于 2018-10-04
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