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温馨的春日温馨的甜品---玛德琳蛋糕
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王苗是猪
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
低筋粉 100克
黄油 100克
细砂糖 80克
柠檬皮 半个
香草精 几滴
泡打粉 3克
28CM*28CM的12连模 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把洗净柠檬皮削下,注意不要带白色的内皮,然后切碎,放入一点白砂糖腌渍一下。
  • 步骤 2/8
    把鸡蛋打入盆中,把细砂糖放入,轻轻地打匀,不用打发
  • 步骤 3/8
    把柠檬皮碎,香草精放进去,搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    把低筋粉和泡打粉过筛之后,放入鸡蛋糊中,用刮刀搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    把融化好的黄油(我用碗里盛着黄油,烤箱150度,大约15分钟)趁温热的时候倒入蛋糕糊中,然后表面盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏大约一个小时
  • 步骤 6/8
    把蛋糕糊装入裱花袋,然后挤入蛋糕模具,模具最好早一些抹上点植物油或者黄油,大约8分满(我用的鸡蛋有些大,所以模具比较满了
  • 步骤 7/8
    预热好的烤箱180度,烤大约20分钟左右,你会看到蛋糕的小肚子在慢慢地鼓起来,好可爱哦!
  • 步骤 8/8
    烤好后的蛋糕很容易就会脱模,黄灿灿的贝壳纹路,鼓鼓的小肚子,会让人爱不释手!
小贴士

1.有些人也会采用打发鸡蛋的方法做玛德琳蛋糕,不过这样子做出来的蛋糕会有所回缩

2.也会有些人采用80克低筋粉加20克杏仁粉,口感更好哦!

发布于 2018-08-27
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