香烤五花肉 - 香烤五花肉的做法,香烤五花肉怎么做好吃,香烤五花肉的家常做法 - 京细菜谱

香烤五花肉

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食材

带皮五花肉一块

酱油适量

胡椒粉适量

盐适量

糖适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

带皮五花肉一块洗净备用
步骤 2/9

锅入清水，五花肉凉水下锅煮至七分熟
步骤 3/9

用热水洗净肉表面浮沫，取出自然冷却
步骤 4/9

切成1.5CM-2CM厚的肉片，切至肉皮处不要将肉皮切断
步骤 5/9

酱油、胡椒粉、盐、糖、料酒混合成汁
步骤 6/9

均匀的抹到切好的肉片上入冰箱腌至24小时
步骤 7/9

将腌好的肉用锡纸包好入烤箱，200度，上下管烤35分钟
步骤 8/9

肉全熟出香味时将锡纸打开继续烤10分钟至肉上色，再翻面烤10分钟另一面上色取出即可
步骤 9/9

成品

小贴士

烤出来准备食用时可用厨房用纸吸出烤出的油脂，吃的时候没有油腻感。烤肉时间及腌制时间根据肉片的厚度自行调整。

五花肉最好买稍瘦些的，层次分明且层数多的，这样的肉吃起来香而不腻。

发布于 2018-09-15