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干锅炒鹅肉
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手嗡凭孛蒂

冬天的时候朋友给了一只大鹅,是农村家养的,因为天冷一直放在外面冻着,现在天气转暖,外面也冻不住了,冰箱又没有地方,所以妈妈干脆拿进来给做了,和干锅鸡是一个做法,但是鹅肉的味道更香,更好吃呢。

 鹅肉营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。中医理论认为鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽等病症,尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

时间:10-30分钟
食材
大鹅 1只
干红辣椒 4个
5片
适量
适量
葱花 适量
酱油 适量
八角 3个
花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大鹅解冻以后剁成块,放在锅里焯一遍去沫。冲洗干净放进高压锅放八角、花椒、和姜压15分钟出锅。
  • 步骤 2/7
    压好的鹅肉出锅转入炒锅中,将汤水炒干。
  • 步骤 3/7
    炒干以后倒入适量油,放入切好的干红辣椒段。
  • 步骤 4/7
    倒入适量酱油
  • 步骤 5/7
    翻炒均匀
  • 步骤 6/7
    出国前撒上适量葱花
  • 步骤 7/7
    装盘在撒些葱花即可。
小贴士

发布于 2022-04-08
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