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干葱炒鹅蛋
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国儿童不遗

星期赶街的时候看到有一位傣家妇女在卖干葱，这东西平时很少见看见当然要买一些尝尝鲜。挑捡干葱的时候顺便问了一下傣家妇女干葱要怎么做更好吃，傣家妇女马上接口说“炒鸡蛋好吃，我家儿子最喜欢吃味道甜甜的”平时说惯了傣语的女人改口说汉语有点夹舌，听上去却是显得可爱。既然炒蛋好吃咱也炒蛋吃，打开冰箱看到之前吃剩的一枚鹅蛋，于是马上改主意决定用干葱炒鹅蛋。干葱特有的香味正好化解鹅蛋的腥味。

时间:10-30分钟
食材
鹅蛋 1个
干葱 100g
油 适量
盐 适量
料酒 少量
生抽 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料
  • 步骤 2/8
    干葱去外皮后洗净，取一个干葱切成碎末，其余的改刀切成两半备用。
  • 步骤 3/8
    鹅蛋磕入碗中，加少许盐打匀，然后放入切好的干葱碎搅匀。
  • 步骤 4/8
    蛋液中再放入少许的料酒搅匀。
  • 步骤 5/8
    热锅冷油倒入蛋液快速滑炒熟后盛出备用。
  • 步骤 6/8
    另起锅放油烧热，下干葱块翻炒一会。
  • 步骤 7/8
    倒入一汤匙生抽调好味。（我家吃盐淡生抽中的含盐量已够，口味重者可放少许盐）。
  • 步骤 8/8
    放入之前炒好的鹅蛋翻炒均匀即可起锅装盘。
小贴士

家吃盐淡生抽中的含盐量已够，口味重者可放少许盐。

发布于 2023-03-26
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