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柳蒿芽炒鹅蛋
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郭芙蓉
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朋友采摘的乡村山野菜,用来炒鹅蛋,清香脆嫩的口感,春天的味道。
时间:10分钟内
食材
柳蒿芽
1把
鹅蛋
1个
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
葱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
柳蒿芽摘洗干净
步骤 2/8
柳蒿芽过水焯一下在过冷水
步骤 3/8
攥掉水分,切段
步骤 4/8
鹅蛋打散,兑少许水搅拌均匀,炒锅加入适量的油煎熟鹅蛋备用
步骤 5/8
热油锅,爆香五香粉和葱碎,加入柳蒿芽翻炒
步骤 6/8
加入煎熟的鹅蛋翻炒
步骤 7/8
加入盐调味
步骤 8/8
出锅装盘。
小贴士
1、柳蒿芽直接用水焯一下,去掉苦味后就可以炒食、蘸酱或是做成馅都很棒。
2、煎鹅蛋前蛋液少兑一点水搅拌均匀,口感滑嫩。
发布于 2023-07-06
279
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