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毛豆炒鹅蛋
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Disheartenedddd

上次去一家徐州特色菜馆，一道看似平常的毛豆炒鹅蛋却最受欢迎。一起上桌的还有烙馍，馓子和炸肉酱。抹一层炸酱，铺馓子和毛豆鹅蛋，一卷，真是一口下去毛孔都舒展了。

鹅蛋徐州5块钱一只。所以这道菜至少成本15...哭一下去。当然你也可以用鸡蛋，只是据说鹅蛋有更高的营养价值，适合孩子食用。偶尔吃一次两次的吃不穷，尝试更多食材是我一向推崇的。

时间:10分钟内
食材
鹅蛋 2个
毛豆粒 1碗
香葱 2根
姜汁 1/2汤匙
盐 1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料。
  • 步骤 2/8
    毛豆切碎，胡萝卜切细丁。
  • 步骤 3/8
    一起焯水煮1分钟，捞出沥干。
  • 步骤 4/8
    鹅蛋打散，放入姜汁继续打均匀，放入毛豆碎胡萝卜，盐。搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    锅里放油烧热，倒入蛋液。
  • 步骤 6/8
    划拉散不要结块，继续炒到干松即可。
  • 步骤 7/8
    搭配肉酱，香葱，烙馍，卷来吃。
  • 步骤 8/8
    吃货表示吃好几张一点压力都没有，喝着小米粥，晚餐舒服到冒泡。
小贴士

姜汁加入禽蛋会炒出咸蛋黄的味道，并且去腥效果很好。我是先姜擦末，再用手挤出来的姜汁。

只要盐，其他什么都不要。

发布于 2022-06-14
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