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毛豆炒鸡蛋怎么做？
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京细菜谱

毛豆去壳、鸡蛋打散备用。热油炒香毛豆，然后放入盐、红辣椒炒匀，再倒入鸡蛋液炒熟即可

时间:10-30分钟
食材
毛豆 250g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
红辣椒 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把毛豆去壳，鸡蛋打散搅拌均匀，红辣椒洗净切丁
  • 步骤 2/6
    热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟
  • 步骤 3/6
    加红辣椒、盐翻炒均匀
  • 步骤 4/6
    加鸡蛋液
  • 步骤 5/6
    等鸡蛋液凝固，在鸡蛋液均匀沾在毛豆上
  • 步骤 6/6
    翻炒均匀即可
小贴士

鸡蛋比较容易吃盐,而毛豆不容易吃盐,所以盐要先加

鸡蛋液必须凝固以后在翻炒，这样鸡蛋可以均匀地沾在毛豆上

发布于 2020-05-12
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