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蒜苗炒鸡翅怎么做？
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京细菜谱

锅里加调味料、香料、水烧开晾凉，放入鸡翅腌制30分钟，鸡翅再放入锅内炸至金黄备用。热油爆香蒜，下蒜薹翻炒，加调味料、水炒匀，再放入鸡翅炒匀即可

时间:30分钟-1小时
食材
蒜薹 200g
翅中 400g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
蚝油 适量
老酒 适量
香叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅里加酱油、冰糖、盐、蚝油、老酒、八角、香叶、桂皮和少许清水煮开，关火，晾凉。
  • 步骤 2/7
    接着把翅根放进去腌制30分钟。
  • 步骤 3/7
    把腌制好的翅根沥干水，用油炸下。
  • 步骤 4/7
    锅里加油和蒜末煸香。
  • 步骤 5/7
    下蒜薹翻炒。
  • 步骤 6/7
    加盐、蚝油、鸡精然后加少清水翻炒几下
  • 步骤 7/7
    最后把翅根放进去一起翻炒一下就可以。
小贴士

1、淹制的时候酱油要用生抽兑水，全部用酱油腌制出来的翅根就会黑乎乎的，视觉上影响了食欲。

发布于 2020-05-28
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