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干锅五花肉菜花
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胆怯respectable

近来干锅菜很火的样子，干锅菜边吃边加热的方式让菜菜不但保温还越来越入味。

今天选用不太爱入味的菜花和青椒做干锅菜，原因就是它们比较耐加热，越煲越好吃。

食材
泰椒 一个
菜花 半个
五花肉 100克
青椒 一个（大辣椒）
老干妈豆豉 一茶勺
白糖 一小勺
鸡精 2克
蒸鱼豉油 一茶勺
盐 适量
胡椒粉 少许
蒜 两瓣
葱 一小段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菜花洗净掰成小朵，青椒也掰成小块备用
  • 步骤 2/8
    菜花焯水一分钟断生即可捞出，冷水过一下
  • 步骤 3/8
    去皮五花肉切成薄片
  • 步骤 4/8
    肉片入油锅煎至两面金黄，逼出肥肉里的脂肪
  • 步骤 5/8
    葱蒜切碎
  • 步骤 6/8
    锅里放入葱蒜煸炒出香味后，放入一勺老干妈豆豉，糖、胡椒粉
  • 步骤 7/8
    放入菜花和辣椒，倒入豉油翻炒
  • 步骤 8/8
    放入鸡精调味，适当的加少许盐
小贴士

菜花不要焯的时间长，一分就够了。

可以自备一个可以加热的干锅，下面放酒精炉边吃边加热。

发布于 2018-09-01
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