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干锅年糕肉片
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会比你快乐

干锅，炒好的菜肴，装入铁锅中，用微火加热保温，鲜香麻辣，越吃越想吃。没有小铁锅，可以装入砂锅中，烧热后再上桌也可以，或者就直接装碟食用吧，只要爱吃，怎么吃都是棒棒的。家里有年糕，本是想炒肉片，看看有土豆胡萝卜，还有一份干锅香料粉，于是就做了这么从软糯味美的干锅。食材：五花肉250克、年糕200克、土豆80克、胡萝卜80克配料：香辣干锅料15克、姜、葱适量，生抽15克、盐2克、食用油适量。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
年糕 200g
土豆 80g
胡萝卜 80g
香辣干锅料 15g
生抽 15g
盐 2g
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    备好年糕。
  • 步骤 3/12
    土豆和胡萝卜切为厚度相匀的棱形片。
  • 步骤 4/12
    五花肉切薄片。
  • 步骤 5/12
    备好姜，葱，干锅香辣料粉。
  • 步骤 6/12
    热锅，入肉片煎制。
  • 步骤 7/12
    肉片煎至微焦，加入年糕煎制，用筷子拔开煎。
  • 步骤 8/12
    加入土豆和胡萝卜片煎制。
  • 步骤 9/12
    把煎熟食材拔一边，炒香姜葱。
  • 步骤 10/12
    加入干锅香料，加入生抽、盐炒匀。
  • 步骤 11/12
    最后加入葱叶或蒜叶炒匀。
  • 步骤 12/12
    装碟或装入砂锅，酒精锅也可。
小贴士

小贴士：

1、食材太多，如锅中如不好操作。年糕和五花肉可以煎制后装出来再煎熟土豆和胡萝卜。

2、干锅料随自己喜欢而加。没有干锅料可以用花椒，干椒姜葱炒香。

3、蔬菜可随自己喜欢而加，但适合选容易干煸而熟的蔬菜。

发布于 2019-11-20
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