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三鲜火锅年糕
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荀伊人淡雅泪

一个人在家时，通常不想做菜烧饭。或年糕或面条，甚至吃点泡饭就算一顿了。可有时想想干嘛这么马虎呢？平凡的日子，也得享受生活。即使吃碗家常的年糕面条，咱也得放荤的素的多多的食材才算对得起自己。所以，这顿中餐食材虽普通，可营养丰富很是鲜美。

时间:10分钟内
食材
火锅年糕 2小叠
娃娃菜 适量
虾干 4个
油 适量
盐 适量
姜 少许
生抽 适量
瘦肉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：娃娃菜、已经泡发的黑木耳，火锅年糕
  • 步骤 2/13
    取四个虾干清水泡一下
  • 步骤 3/13
    再切点姜末和少许瘦肉
  • 步骤 4/13
    火锅年糕掰开冲洗一下
  • 步骤 5/13
    瘦肉切成条状用食盐和干淀粉拌匀
  • 步骤 6/13
    娃娃菜冲洗后切成条状
  • 步骤 7/13
    坐锅倒少许橄榄油，先扔入生姜末即下娃娃菜
  • 步骤 8/13
    放黑木耳和虾干拌炒
  • 步骤 9/13
    加适量开水煮开
  • 步骤 10/13
    加入火锅年糕煮软
  • 步骤 11/13
    加入瘦肉条
  • 步骤 12/13
    加少许食盐入味
  • 步骤 13/13
    食物熟了，加少许生抽调味即可
小贴士

1，橄榄油炒菜时，要热锅冷油，油温不要太高。因为橄榄油是一种可以生食的，不用过热的温度，其本身的香味就可以发挥到最大。

2，瘦肉用淀粉拌后，不下油锅炒，直接放入更鲜嫩。

3，临出锅时放生抽是我家的习惯。可用个人喜欢的调味料代替。

发布于 2020-02-13
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