素炒西兰花 - 素炒西兰花的做法,素炒西兰花怎么做好吃,素炒西兰花的家常做法 - 京细菜谱

素炒西兰花

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西兰花的做法有很多种，即可以作为主料烹制，也可以当配料。但是烹制西兰花多数都提前焯水汆烫，要想保证西兰花的色泽好看，就要掌握好汆烫的时间。

时间:10分钟内

食材

西兰花 500g

胡萝卜 100g

油适量

盐适量

味精适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

主辅料：西兰花、胡萝卜
步骤 2/13

把西兰花掰成小朵，放入淡盐水浸泡20分钟。
步骤 3/13

胡萝卜切滚刀块。
步骤 4/13

锅烧开水，加少许盐、几滴油，放入西兰花汆烫。
步骤 5/13

烫透即可捞出。
步骤 6/13

起锅热油，爆香葱花。
步骤 7/13

放入胡萝卜煸炒。
步骤 8/13

加少许水，烧至胡萝卜块断生。
步骤 9/13

放入西兰花。
步骤 10/13

翻炒均匀，加盐、味精调味。
步骤 11/13

淋入水淀粉勾薄芡。
步骤 12/13

待芡汁糊化，即可关火。
步骤 13/13

出锅装盘，即可上桌。

小贴士

1、西兰花焯水时，加盐和油可以使其色泽发亮、口感脆嫩。

2、焯水汆烫时，断生即可，不易过火。

发布于 2024-10-14