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素炒西兰花
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怯猫儿爱吃肉爱

西兰花性凉、味甘

功效

可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症，能够促进人体的新陈代谢，具有清肝、防癌抗癌、提高人体免疫功能等功效。

适宜人群

一般人群均可食用。

食材
西蓝花 1个
红辣椒 1个
花椒 12粒
生姜 2片
大蒜 3瓣
咸盐 适量
耗油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    西蓝花、红辣椒切块，生姜、大蒜切片（西蓝花焯水后放冰水中冰凉备用）
  • 步骤 2/4
    锅内倒油待油温5、6成热时放花椒、生姜暴香盛出，后放大蒜炒香。
  • 步骤 3/4
    西蓝花、红辣椒一起放入爆炒，放咸盐、耗油，（我把耗油放在水中化开倒入菜中，比例是3小汤勺水:3分之1汤勺耗油）
  • 步骤 4/4
    完成！
小贴士

把耗油放入水中搅拌均匀再放入锅内，耗油的鲜味会很均匀的在事物上！

发布于 2018-10-19
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