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牙签肉
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morality过去

牙签肉是小朋友的最爱，我小时候也很喜欢吃，几个月难得买一回来吃。现在长大了有钱了想吃什么都可以自己去买，有时间也可以自己做，比外面卖的还发好吃。今天第一做牙签肉，火候和时间没控制好炸得有点焦了。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 150g
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
十三香 适量
黑胡椒 适量
辣椒粉 适量
辣椒油 适量
植物油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉洗净，切成小块
  • 步骤 2/8
    放入盐、鸡精、酱油、辣椒油、十三香、黑胡椒粉、辣椒粉
  • 步骤 3/8
    抓匀，放入冰箱腌制一晚
  • 步骤 4/8
    牙签用开水浸泡
  • 步骤 5/8
    将腌好的肉取出用牙签串上
  • 步骤 6/8
    锅中倒入适量的植物油
  • 步骤 7/8
    锅中油烧至七成热，下肉炸制
  • 步骤 8/8
    炸至金黄，捞起
小贴士

1、肉要腌制入味，才好吃。

2、加入淀粉和油可以让肉质更嫩。

发布于 2022-10-16
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