波浪牙签肉 - 波浪牙签肉的做法,波浪牙签肉怎么做好吃,波浪牙签肉的家常做法 - 京细菜谱

波浪牙签肉

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麴运锋炒

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今天也学着心蓝老师的样子，做了波浪牙签肉！爱人说很好吃！辣椒很脆，肉很香！再也不用去外面吃烧烤了！在家做干净又实惠！

时间:10分钟内

食材

猪里脊 380g

干辣椒 20g

蒜 20g

一品鲜酱油 10g

味精 2g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

材料图
步骤 2/10

里脊肉切成2mm厚的肉片。
步骤 3/10

用淀粉，啤酒，盐，辣椒粉，孜然粉，一品鲜酱油，味精，拌匀，用保鲜膜盖好，腌制20分钟。
步骤 4/10

蒜切片，辣椒剪成细丝，去籽。
步骤 5/10

牙签用开水浸泡20分钟。
步骤 6/10

把腌制好的肉片穿在牙签上，收缩成波浪形状。
步骤 7/10

油温八成热时，下牙签肉，炸制两三分钟，出锅沥油。
步骤 8/10

锅中少量油，下蒜片，辣椒炸出香味。
步骤 9/10

倒入牙签肉煸炒一分钟。
步骤 10/10

散入白芝麻，孜然粉，辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

第一：牙签用开水浸泡10钟，在炸时不会糊，同时也是为了消毒。第二：肉片要加啤酒腌制20分钟，口感更嫩。第三：肉片尽量切的大小薄厚一致，炸制时成熟的时间就会一致。我做的微辣，辣椒粉，干辣椒，可根据个人口味增减。

发布于 2022-08-26