哇，馋了好久的牙签肉，若云导师带来了！麻辣过瘾，孜然香味弥漫，馋死我了！

可是我却不能做的那么浓郁，因为家里有一个小馋猫哈！而小馋猫刚拔掉一颗牙，不能炸的太硬，不能放得太麻辣！

只能在配料火候上下功夫！

干红辣椒的品种很多，选了最最不辣的，洗净，并且很认真的把籽去干净！

花椒用了20来粒！其它的跟老师的一样！

炸的时候很迅速，油六成熟时放入牙签肉，大火烧至肉翻白断生，马上就捞出，这样不会炸老，保证肉质的鲜嫩！

辣椒段，花椒粒一半的姜未蒜未爆香就好，爆的太过，麻辣味就会比较重，辣椒的颜色也会变

就这样步步注意，做出了适合宝贝口味的牙签肉

保证肉质的鲜嫩滑口非常好咬，又微微的辣，微微的麻，孜然芝麻香味的容合，在嘴里弥漫，香留唇齿间！

看看宝贝吃像就知道有多美味了！红艳艳的辣椒断颜值也加分不少吧！

＂好吃，妈妈做的比过年时在大娘家吃到的还要好吃！＂没有比儿子的夸奖更让人幸福的事了！

谢谢若云导师带来的美味！具体制作过程见导师教学贴：

我的菜谱地址：宝宝版牙签肉