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猪肉版牙签肉
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婉丽gangster

儿子一直吵着要吃牙签肉了,每回去超市看见了,都要买,老公总感觉做出的半成品肉质不太好,昨天买了里脊肉,就给孩子做了牙签肉,真是把他馋坏了,这是买了一斤多的里脊肉,做出来几乎全让他吃了。唉,肉食动物啊。

时间:30分钟-1小时
食材
猪里脊肉 600g
适量
适量
适量
适量
花椒粉 适量
料酒 适量
鸡蛋 适量
孜然 适量
辣椒面 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪里脊肉。
  • 步骤 2/8
    切成细条状,入酱油,料酒,盐,姜,葱花,花椒粉,取鸡蛋清一个,孜然和辣椒面也可适当放。搅匀腌制五小时以上。中间搅一下。
  • 步骤 3/8
    腌好的肉。准备串签子。
  • 步骤 4/8
    签子最好提前泡一下,或洗一下。开始串肉(切的肉块有点大了,呵呵)。
  • 步骤 5/8
    所有串好的。
  • 步骤 6/8
    锅内放的油不能太少,油七八分热时入牙签肉炸,炸至肉变色,至熟为止。
  • 步骤 7/8
    锅内油倒出,入孜然,芝麻。
  • 步骤 8/8
    入辣椒面,搅和匀,盛盘就可以了。
小贴士

1、肉腌制的时间越入味。

2、油七八分热时入锅炸,中火慢炸。不能炸糊,不能炸老。

3、出锅时的辣椒面,孜然粉,按个人口味添加。

4、趁热食用。

发布于 2020-02-13
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