Name: 过桥牙签肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 羊肉 400g; 油 适量; 盐 适量; 胡椒粉 适量; 孜然粉 适量; 味精 适量; 生抽 适量; 鸡蛋液 适量; 淀粉 适量

过桥牙签肉

7.3万热度 740 收藏

久醉绕心弦夏芙

关注

受禽流感的影响，鸡肉很少买了，猪、牛、羊肉的利用率明显上升。买块羊肉做了这过桥牙签肉，也很不错。羊肉肉质细嫩，营养很丰富，

时间:10分钟内

食材

羊肉 400g

油适量

盐适量

胡椒粉适量

孜然粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

羊肉洗干净，切成稍微大些的粒。
步骤 2/6

加葱姜拌均匀。
步骤 3/6

加胡椒粉、孜然粉、盐、味精、生抽拌均匀。再加鸡蛋液、淀粉拌均匀腌制50分钟。
步骤 4/6

将腌制好的羊肉串上牙签。
步骤 5/6

4、5成热的油，羊肉入锅炸。
步骤 6/6

炸熟捞出沥油后即可享用。喜欢孜然的味道，食用时可以再撒些孜然粉。

小贴士

做牙签肉最好选羊后腿肉或是上脑肉。

牙签肉上还可以裹上依据自己口味炒制的料汁。

发布于 2019-11-18

写评论