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山珍炖笨鸡
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无光盲途秋雁

这野蘑菇还是我在好豆的一位美女----绿色天使送给我的呢。记得有一次聊天，说起家乡的特产来了，天使说她正好刚回老家，拿了一下野蘑菇回来，俺就厚着脸皮要来些，天使本来是想给我寄来的，正好老爷子要回北京住一阵，就顺便让他带我去天使那取的。能从好豆认识这么多好朋友真高兴。纯天然的蘑菇和笨鸡多在一起那味道就别提多帮了。

时间:1-2小时
食材
笨鸡 1只
土豆 350g
白菜 400g
葱 20g
姜 10g
酱油 10ml
八角 3颗
白砂糖 5g
盐 适量
清水 适量
花生油 25ml
蘑菇 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    笨鸡斩块洗净控水备用。
  • 步骤 2/19
    野蘑菇用清水泡软洗净备用。
  • 步骤 3/19
    白菜洗净切片。
  • 步骤 4/19
    土豆去皮洗净切滚刀块。
  • 步骤 5/19
    葱切段，姜切片。
  • 步骤 6/19
    热锅下油，放入八角小火煸香。
  • 步骤 7/19
    放入鸡块。
  • 步骤 8/19
    旺火翻炒至出油。
  • 步骤 9/19
    加入葱段和姜片。
  • 步骤 10/19
    翻炒出香味。
  • 步骤 11/19
    加入酱油。
  • 步骤 12/19
    翻炒出香味。
  • 步骤 13/19
    再加入美极鲜、清水，白砂糖翻炒均匀大火烧开。
  • 步骤 14/19
    转小火盖盖炖10分钟。
  • 步骤 15/19
    将鸡块转紫砂火锅中中火炖30分钟。
  • 步骤 16/19
    加入泡好的各种山珍和盐。
  • 步骤 17/19
    盖盖再炖20分钟。
  • 步骤 18/19
    再加入土豆和白菜。
  • 步骤 19/19
    盖盖再炖10分钟即可。
小贴士

没有笨鸡可用普通白条鸡代替，并适量减少炖制的时间。

发布于 2022-05-31
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