春节回老家,带回了纯正的土鸡,摘去肥油后经过炒至再炖的,没焯水,加了泡姜和泡蒜,有效地去除了腥味,另外加了几个健脾开胃的藠头,使其汤的口感格外鲜美可口。鸡肉完全入味,鸡汤营养可口,非常推荐哟。
一:自家养的土鸡,所以没焯水;
二:加入泡姜和泡蒜,有效去除腥味;
三:经过炒后再炖的鸡肉比较紧实,很入味;
四:炒出来的鸡肉一块一块夹入砂锅里,减少油分的渗入。