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云耳山药炖鸡汤
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罔安i侯

云耳山药炖鸡汤,肉汁四溢,口感饱满

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 半只
山药 500g
云耳 100g
油 适量
盐 适量
姜片 3片
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡斩大块，山药洗净去皮切厚片，云耳泡发洗净，姜切大片。
  • 步骤 2/9
    锅烧热，放油，爆香姜片。
  • 步骤 3/9
    接着把鸡肉放入炒至表皮金黄。
  • 步骤 4/9
    沿锅边蘸洒料酒增香去腥气。
  • 步骤 5/9
    接着放入多一些的开水煮滚。
  • 步骤 6/9
    接着转入砂锅内，中小火炖制20分钟。
  • 步骤 7/9
    然后才放入云耳。
  • 步骤 8/9
    再把山药也放入锅内，炖至完全成熟。
  • 步骤 9/9
    放入适量的盐调味就已足够鲜美。
小贴士

鸡肉煸炒时候，可使用料酒，或黄酒，或米酒都可以。

发布于 2019-12-02
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