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红烧兔子肉
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忌戮透蠢瘸

想吃肉又不想长肉的的注意了，兔肉几乎没有脂肪，兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体。

兔肉适宜缺铁性贫血、营养不良、气血不足者食用，适宜高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖症者食用;适宜作为美容食品，可使人体发育匀称，皮肤细腻健康，有“美容肉”之称。

兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

时间:10-30分钟
食材
兔子 1只
青 适量
红椒 适量
葱 适量
花椒 适量
白糖 适量
桂皮 适量
老抽 适量
香油 适量
鸡粉 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
盐 适量
干辣椒 适量
醋 适量
料酒 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    兔子洗净剁块；
  • 步骤 2/9
    兔子肉用水焯一下；
  • 步骤 3/9
    热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；
  • 步骤 4/9
    然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；
  • 步骤 5/9
    接着放料酒、老抽、盐、糖；
  • 步骤 6/9
    待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）
  • 步骤 7/9
    待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火；
  • 步骤 8/9
    关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉；
  • 步骤 9/9
    装盘！OK！
小贴士

孕妇不宜食用。

发布于 2022-07-09
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