红烧狮子头就是炸丸子,再把丸子红烧收汁,孩子比较喜欢吃,平时在学校午餐每周吃两次。因为考试得了100分,做为给他的奖励吧。这是我第一次学做做狮子头,一斤肉馅做了八个,还算实惠呢,自己做,用的都是好肉,好油,放心呢。
肉馅按一个方向搅拌,打成胶状,再来回摔打,这样炸出来的丸子非常有弹性,像小皮球似的,膨胀的也美观。