豆豉肉末拌茄子 - 豆豉肉末拌茄子的做法,豆豉肉末拌茄子怎么做好吃,豆豉肉末拌茄子的家常做法 - 京细菜谱

豆豉肉末拌茄子

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凉拌茄子在我们家非常受欢迎，所以我也常常变着花样来做这道菜，简单又营养，而且是清蒸的，比较少油，吃起来更健康~

时间:10-30分钟

食材

茄子 600g

瘦肉 150g

油适量

盐适量

蒜头 20g

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烹饪步骤

步骤 1/13

辣椒、阳江豆豉、香葱、蒜头切碎待用。
步骤 2/13

瘦肉剁碎。
步骤 3/13

加入胡椒粉、生粉、油，拌匀待用。
步骤 4/13

茄子切成两截，再对关切开，放在盆子上。
步骤 5/13

锅里煮水，水开后放茄子入锅蒸10分钟。
步骤 6/13

蒸好后用手撕成条状。
步骤 7/13

锅里热油。
步骤 8/13

放蒜蓉、豆豉入锅炒香。
步骤 9/13

放肉末入锅，快速用筷子划散。
步骤 10/13

放入蚝油、辣椒粒，炒匀。
步骤 11/13

炒好的肉末酱倒在茄子上，再洒上葱花。
步骤 12/13

淋上香油。
步骤 13/13

即可食用。

小贴士

肉末加入生粉后炒出来的口感更嬾更好吃。吃的时候要拌一拌。

发布于 2023-06-06