jxcaipu logo
肉末酿茄子
8.8万 热度 160 收藏
离愁当酒齐

肉末酿茄子,这样做超好吃,你试下吧

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 500g
精肉 400g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
料酒 适量
花椒面 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    将剁好的肉馅放入盆中
  • 步骤 2/20
    将葱剁碎
  • 步骤 3/20
    将剁好的葱放到肉馅中
  • 步骤 4/20
    倒适量玉米油
  • 步骤 5/20
    加适量一品鲜酱油
  • 步骤 6/20
    加一点料酒
  • 步骤 7/20
    加半勺花椒面
  • 步骤 8/20
    加适量盐
  • 步骤 9/20
    顺同一方向搅拌均匀即可
  • 步骤 10/20
    准备淀粉和葱花，加水调匀备用
  • 步骤 11/20
    茄子洗净备用
  • 步骤 12/20
    将茄子从中间切开
  • 步骤 13/20
    用刀将茄子划开，不要切透
  • 步骤 14/20
    将肉馅夹在中间
  • 步骤 15/20
    起油锅，放入葱爆香
  • 步骤 16/20
    加适量水
  • 步骤 17/20
    将夹好肉馅的茄子摆到锅中
  • 步骤 18/20
    加适量盐，盖上锅盖开锅后中火煮大约15分钟左右
  • 步骤 19/20
    将做好的茄子盛入盘中，锅内留汁。
  • 步骤 20/20
    将调好的淀粉倒入锅中勾汁，淋在茄子上即可
小贴士

水不宜放的过多，做好后马上盛出，茄子就不会变黑。

发布于 2019-12-18
257
相关菜谱
写评论