Name: 肉末蒸茄子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 茄子 250g; 猪肉末 150g; 油 适量; 酱油 适量; 老干妈 适量; 香葱 适量

肉末蒸茄子

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焉曰访磷捞

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肉末蒸茄子，算是一道懒人菜哈，切好茄子，拌好肉末码入盘中，上锅蒸熟即可。也算是一道下饭菜呢，一般茄子很吸油，蒸的茄子下油更健康。

时间:10分钟内

食材

茄子 250g

猪肉末 150g

油适量

酱油适量

老干妈适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

一根茄子和适量肉末，香葱。
步骤 2/9

肉末加入适量酱油，抓匀腌制一会儿。
步骤 3/9

再加少许老干妈酱拌匀。
步骤 4/9

茄子切长条，浸入盐水中。
步骤 5/9

将茄子码入盘中。
步骤 6/9

将肉末平铺于茄子上，上锅蒸10分钟左右。
步骤 7/9

炒锅烧热少许油。
步骤 8/9

将蒸熟的肉末茄子蓖掉多余的水，撒上适量葱花，再淋上烧热的油即可。
步骤 9/9

出锅。

小贴士

酱油和老干妈酱就有一定的咸度，不需要加盐。蒸出的水要滤掉哈。

发布于 2019-11-06

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