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肉末蒸茄子
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茄子用蒸的方法即减少了油腻，还增添了一股独特的清甜味，搭配汤汁浓郁的肉末，超级美味超级下饭

时间:10-30分钟
食材
茄子 1根
猪肉末 150g
油 适量
盐 1茶匙
辣椒酱 1汤匙
酱油 1/2汤匙
蒜苗 1根
鸡精 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子切成蓑衣状
  • 步骤 2/8
    把茄子盘入盘子里，要小心，茄子很容易折断
  • 步骤 3/8
    锅里加水烧开，放入茄子蒸15分钟，倒掉盘子里的水
  • 步骤 4/8
    肉末加入一汤匙油，一茶匙盐，少许鸡精、生粉搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    锅里倒入少许油加热
  • 步骤 6/8
    倒入肉末翻炒至颜色变白，加入辣椒酱
  • 步骤 7/8
    加入酱油
  • 步骤 8/8
    加入适量开水煮2分钟，大火收汁，加入蒜苗翻炒均匀出锅
小贴士

1、茄子切花刀很容易熟，所以蒸的时间不宜太长，根据茄子的大小调整时间

发布于 2019-10-29
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