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肉末煎茄子
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不开心obedience

邻居一位婆婆又送来几条茄子来。好漂亮的茄子马上就想煮熟来吃！！中午就煮了一个肉末煎茄子，味道非常的好吃！

茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经，具有清热止血，消肿止痛的功效。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

时间:10分钟内
食材
紫茄子 1个
油 适量
盐 适量
味极鲜 适量
豆瓣酱 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    番茄一片，茄子一个
  • 步骤 2/10
    切开泡盐水防止氧化
  • 步骤 3/10
    肉末腌好（生粉，盐，味极鲜）蒜，葱切好
  • 步骤 4/10
    热油锅放番茄片煎茄子
  • 步骤 5/10
    煎好一边，加点味极鲜反一边再煎好
  • 步骤 6/10
    熟了，装起
  • 步骤 7/10
    同一锅加放蒜头炒香
  • 步骤 8/10
    倒入肉末快速炒散
  • 步骤 9/10
    变色加入豆瓣酱，葱花炒匀
  • 步骤 10/10
    倒在茄子上即可
小贴士

放番茄片目的是不让茄子变色

泡盐水，让茄子有咸味！

发布于 2022-09-11
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