酸豆角肉末烧茄子 - 酸豆角肉末烧茄子的做法,酸豆角肉末烧茄子怎么做好吃,酸豆角肉末烧茄子的家常做法 - 京细菜谱

酸豆角肉末烧茄子

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别样版本的鱼香茄子，用酸豆角代替泡椒，更有嚼头，适合大勺大勺舀着吃。

食材

茄子 2根（约400克）

酸豆角（切碎） 100克

猪肉末 100克

蒜末 1大勺

姜末 1小勺

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烹饪步骤

步骤 1/6

将茄子切成段，分切成条或者适口的大小。
步骤 2/6

油锅烧至7成热，放入茄子炸至表面金黄即可捞出控油。
步骤 3/6

锅中留少许底油，加入肉末、姜末、蒜末炒散，煸炒出香味。
步骤 4/6

加入豆瓣酱和酸豆角翻炒。
步骤 5/6

加入高汤煮沸，加入茄条。
步骤 6/6

调入鱼香汁，收汁浓稠，撒上葱花即可。

发布于 2018-07-07