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九层塔肉末烧茄子
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美少女阿蚕guo

九层塔作为我国南部沿海地区的常见香料，在北方吃的不算多。它气味清香，和海鲜啦，肉肉啦都很搭。比如台湾菜里面鼎鼎有名的三杯鸡，九层塔可是必不可少哦。它不仅经常和肉肉搭配，而且和素菜搭配也很提味。九层塔烧茄子，很经典的家常菜啦！今天这道私房烧茄子，不仅放了猪肉馅，而且额外添加了秘制豆豉肉酱（详见菜谱），简单易做，味道咸香又小清新，初夏刚好来开胃

时间:10分钟内
食材
长茄子 500g
猪肉馅 100g
油 适量
鲜九层塔 10g
肉酱 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    这道菜提味关键是放了九层塔和私房肉酱。先来一张私房肉酱的图，做法详见好豆菜谱
  • 步骤 2/5
    锅内放底油，爆香肉末
  • 步骤 3/5
    茄子切滚刀块，放入锅中
  • 步骤 4/5
    放入肉酱，翻炒到茄子软
  • 步骤 5/5
    临出锅撒入若干片九层塔，翻炒均匀。
小贴士

肉酱比较咸，我没有另外放盐。

发布于 2024-04-27
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