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鸭腿烧莲藕
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屈狂影秋风
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时间:10-30分钟
食材
鸭腿
2只(750克)
莲藕
一段(300克)
青辣椒
适量
小米椒
适量
冰糖
几颗
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
黄豆酱
一勺
料酒
适量
大蒜头
适量
红辣椒
适量
油
适量
盐
少许
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
准备好食材
步骤 2/15
鸭腿、藕、青红辣椒都切成小块
步骤 3/15
鸭腿凉水下锅,加姜片和料酒焯水,稍煮一会儿
步骤 4/15
过凉水,清洗洗干净浮沫
步骤 5/15
起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色
步骤 6/15
糖成微黄色
步骤 7/15
下香料和米椒炒出香味(全程小火)
步骤 8/15
下鸭腿肉,转大火翻炒均匀
步骤 9/15
加黄豆酱翻炒上色
步骤 10/15
加藕块
步骤 11/15
加料酒、盐、蚝油、胡椒粉调味,翻炒均匀
步骤 12/15
转入电高压锅内,压20分钟
步骤 13/15
好了
步骤 14/15
压熟的鸭腿转入炒锅内,加大蒜头和青红辣椒翻炒均匀,收干汤汁,加鸡精调味
步骤 15/15
起锅装盘
发布于 2020-09-21
168
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