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鸡翅烧莲藕
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梨落

莲藕可以排毒养颜，美容祛痘。吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕生食性凉，煮熟后就性温了。很喜欢吃烧的藕，无论味道和口感都那么诱人。和鸡翅一起烧的藕，藕块吸入了浓浓的鸡汁味，配着白白的米饭，忍不住多吃2碗。

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 700g
鸡翅 800g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
八角 适量
香叶 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
孜然 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡翅洗净
  • 步骤 2/9
    用水焯烫下
  • 步骤 3/9
    藕，洗净，去皮，切块
  • 步骤 4/9
    炒锅内放少许油，加入2大勺白糖，炒至颜色变深
  • 步骤 5/9
    把炒好的糖加入焯烫好的鸡翅中
  • 步骤 6/9
    加入孜然、香叶、八角、花椒、盐、酱油、干辣椒
  • 步骤 7/9
    再加入高汤或者清水，刚好淹没鸡翅
  • 步骤 8/9
    大火烧开后放入藕块，再次烧开后转小火煮45-60分钟
  • 步骤 9/9
    大火收汁后盛盘
小贴士

1、鲜藕的保存：用清水把沾在藕上的泥洗净，选择大小适当的容器，把藕放进去后，加清水，以把藕浸没水中为宜，每隔1～2天换凉水一次，可保鲜1～2个月。

2、铁锅煮藕,额外补铁 ，但是颜色会变黑。

发布于 2024-03-07
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