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牛肉烧莲藕
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冬季吃些牛羊肉可以增强身体抵抗力及御寒能力。将牛肋排于莲藕一起烧，荤素结合，非常好的一道美味。

食材
牛肉 500克
莲藕 300克
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
冰糖 适量
大料 适量
干辣椒 适量
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉用冷水浸泡，其间适时换水
  • 步骤 2/12
    浸泡后的内容入锅焯水后捞出沥干水
  • 步骤 3/12
    葱切段、姜切片，备好干辣椒、大料
  • 步骤 4/12
    起油锅，葱姜、干辣椒、冰糖入锅煸香后牛肉入锅炒
  • 步骤 5/12
    加酱油炒
  • 步骤 6/12
    加料酒炒
  • 步骤 7/12
    加适量热水，盖上锅盖烧，其间适合翻炒。小火慢烧
  • 步骤 8/12
    莲藕去皮洗干净
  • 步骤 9/12
    将莲藕切成滚刀块
  • 步骤 10/12
    牛肉烧30分钟后莲藕入锅同烧，青椒还要适时翻炒
  • 步骤 11/12
    食材9分熟时加盐，翻炒均匀继续烧
  • 步骤 12/12
    食材熟关火，即可盛出享用
小贴士

1、调味品依据个人口味添加。

2、烧制时间以食材熟为标准。

发布于 2022-04-01
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