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牛肉烧凉粉
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失眠overlook

牛肉烧凉粉，第一次突发奇想做来尝尝。软滑细嫩的凉粉，搭配醇香浓郁的五香牛肉粒，辣辣的蒜香味道，唇齿之间，有种很奇妙的感觉。呵呵，想象一下和老爸对饮的场景吧。抿一口小酒，夹一粒牛肉，舀上一勺子凉粉入口。那滑嫩的凉粉刺溜一下子，追随着酒香先入了喉咙；舌尖上留下来不及下肚的牛肉，慢慢的咀嚼，末了，再补上一口酒，那叫一个心满意足哦~~

时间:10-30分钟
食材
五香牛肉 380g
凉粉 500g
食油 1勺
盐 适量
香菜 适量
蒜瓣 适量
老抽 适量
生抽 1勺
干红椒 适量
牛肉高汤 1碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好牛肉和凉粉。
  • 步骤 2/14
    牛肉、凉粉、蒜瓣、香菜分别切好备用。
  • 步骤 3/14
    干红椒剪成丝状。
  • 步骤 4/14
    锅中油热，爆香蒜瓣。
  • 步骤 5/14
    加入干红椒，炒出辣味。
  • 步骤 6/14
    倒入牛肉粒。
  • 步骤 7/14
    翻炒均匀。
  • 步骤 8/14
    加入一碗牛肉高汤，焖煮5分钟。
  • 步骤 9/14
    淋入老抽。
  • 步骤 10/14
    加入适量盐，煮5分钟。
  • 步骤 11/14
    倒入凉粉，簸匀。
  • 步骤 12/14
    淋入生抽，簸匀。
  • 步骤 13/14
    加入香菜，簸匀。
  • 步骤 14/14
    烧好的牛肉凉粉盛入碗中即可食用。
小贴士

1、牛肉多煮一下，汤汁味道更好。

2、凉粉易碎，倒入锅中，簸匀即可。最好不要用锅铲翻动。

3、可以用自己喜欢的调料来烹调。

发布于 2020-05-14
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