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茄汁牛肉通心粉
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水文时光恰如年

虽然咕咾汁让人第一时间想到的是咕咾肉，但是，当科尔沁的牛肉馅与通心粉被联系在一起的时候，咕咾汁很快就被抛到了一边。没考究过通心粉的吃法，也不太关心什么才是正宗。重要的是，能够一次性纳入更多的元素。就用咕咾汁来一个牛肉通心粉，如何？

随意发挥，没什么章法，胡乱折腾一通，红红的茄汁牛肉通心粉出了锅。装进盘子把自己吓一跳，原来80克通心粉居然也可以整出这么大一盘来。味道好像还不错，酸甜口。不过，怎么隐隐约约感觉到些许辣味来？盘子上残留的渍迹，让人恍惚有些辣椒油的感觉？后来，细看配料，原来配料的末尾赫然印着香辛料仨字。敢情这辣感确然不是幻觉/错觉。

时间:10-30分钟
食材
通心粉 80克
牛肉馅 30克
咕咾汁 50克
罗勒 1小勺
姜蒜 适量
黑胡椒碎 适量
洋葱 1小块
青椒 半根
油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用料：通心粉80克，科尔沁牛肉馅30克，红果家咕咾汁50克，罗勒1小勺，洋葱1小块，姜蒜适量，黑胡椒碎适量，青椒半根，油少许。
  • 步骤 2/15
    姜蒜切末，洋葱切碎丁，青椒切圈，备用。
  • 步骤 3/15
    锅中倒水，煮沸，
  • 步骤 4/15
    放入通心粉煮5-10分钟，
  • 步骤 5/15
    煮透后捞出，控水。
  • 步骤 6/15
    锅中倒油，烧热，
  • 步骤 7/15
    放入姜蒜末炒香。
  • 步骤 8/15
    倒入洋葱碎，炒香，
  • 步骤 9/15
    加入牛肉馅，拨散，翻炒至变色，
  • 步骤 10/15
    倒入咕咾汁，
  • 步骤 11/15
    翻炒均匀。
  • 步骤 12/15
    加入通心粉和青椒，翻炒至青椒断生，
  • 步骤 13/15
    加入黑胡椒碎和罗勒，
  • 步骤 14/15
    翻炒均匀，熄火。
  • 步骤 15/15
    盛入盘中，趁热食用。
小贴士

各材料比例可以随意调整，没有牛肉馅可以用猪肉馅代替。

翻炒时火不宜太大，中火就行，以免焦糊。

发布于 2023-04-15
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