jxcaipu logo
茄汁牛肉饭
8.1万 热度 75 收藏
忐忑infer

买了牛腩肉，给儿子做他最爱吃的茄子牛肉饭。年轻人现在也是忙忙碌碌的，需要补充体力，牛肉能强状身体，补充体能。也适合年轻人吃。茄汁牛肉不用大火炒，小火慢炖是即入味，牛肉也软烂，也就是文火慢炖的文菜。搭配米饭，一顿主餐就完成啦。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 700g
西红柿 250g
番茄酱 50g
米饭 400g
油 适量
盐 5g
糖 5g
胡椒粉 2g
西兰花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛腩切3厘米长的长方形块
  • 步骤 2/12
    凉水入锅焯水去掉血沫
  • 步骤 3/12
    压力锅中烧开水，加入焯好的牛肉，放入姜片、辣椒及八角，加压上汽后压13分钟
  • 步骤 4/12
    压好的牛肉备用
  • 步骤 5/12
    西红柿切块
  • 步骤 6/12
    锅中放少许油炒香洋葱后放入西红柿
  • 步骤 7/12
    西红柿稍软时放入胡椒粉，糖，盐
  • 步骤 8/12
    待西红柿很软时放入番茄酱
  • 步骤 9/12
    翻炒出红油
  • 步骤 10/12
    倒入炖好的牛肉，汤也倒入，大火煮开后转中火
  • 步骤 11/12
    炖15分钟左右
  • 步骤 12/12
    最后把蒸好的米饭盛入盘中，炖好的茄汁牛肉也盛入，搭配上几朵焯好的西兰花即可享用
小贴士

我为了节省时间用来压力锅先把牛肉压烂了，如果有时间的话，可以用小火慢炖1个半小时。

发布于 2019-08-22
43
相关菜谱
写评论