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牛肉通心粉
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场控男帝乘

很喜欢吃牛肉番茄,又想弄个西式点的菜式,于是选择了这款牛肉通心粉,原先菜谱里是有番茄沙司的,我比较喜欢纯天然的,所以放了一个超级大的番茄来替代番茄沙司,番茄味还是很浓厚滴。

食材
通心粉 适量
牛肉 适量
胡萝卜 适量
番茄 适量
青椒 适量
洋葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    牛肉洗净,胡萝卜洗净,切块
  • 步骤 2/3
    锅中加入少量油烧到3成热,放入牛肉块煸炒,中途会出水,此时将火力调大中火,继续翻炒直到水分收干为止 ,放入白酒、葱段、姜片炒匀, 依次淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力调至中小火,然后放入红糖炒至颜色变深依次淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力调至中小火,然后放入红糖炒至颜色变深, 依次淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力调至中小火,然后放入红糖炒至颜色变深,再放入红萝卜炒匀,小火炖至肉松软酥烂,要快的话换压力锅煮。
  • 步骤 3/3
    锅中烧热油,下蒜末爆香,加洋葱翻炒至香味出来,放番茄, 炒匀后加入煮好的胡萝卜牛肉,青椒丝,翻炒均匀 ,调入蚝油,炒匀,加入烟管面,炒匀,最后调入少许盐,炒匀后出锅即可。
小贴士

各种料没有具体写量,可以按照个人喜好自行添加。通心粉不要煮过头,太烂不好吃。

发布于 2018-06-20
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