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牛肉烧嫩豆腐
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公公牙不好，喜欢吃软乎烂乎的菜，所以，豆腐成了他老人家最爱的一道菜。以往，我做豆腐都要先煎一煎两面，然后，再加喜欢调味料炖着吃，可是，公公却不欣赏这样的做法，他还是喜欢婆婆那种直接下锅烧的豆腐，说那样做的嫩。这些年来，一直跟公婆住，所以，慢慢也学会了婆婆的那种做法。今天晚上，公公要吃豆腐，于是，沿用婆婆的做法，稍加改良，加了一些那天做牛肉面剩下的熟卤牛肉块和卤汁，做一盘牛肉烧嫩豆腐，结果，受到公公的好评。

时间:10分钟内
食材
豆腐 500g
油 适量
盐 2小勺
生抽 1勺
葱 适量
卤牛肉汁 适量
鸡精 少许
姜末 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    热锅上油。
  • 步骤 2/9
    将葱姜蒜末放入，炒香。
  • 步骤 3/9
    倒入少许热水。
  • 步骤 4/9
    将切成麻将方块的豆腐倒入。
  • 步骤 5/9
    加2小勺盐。
  • 步骤 6/9
    倒入适量的牛肉卤汁。
  • 步骤 7/9
    将切好的熟牛肉块放入。
  • 步骤 8/9
    加一勺生抽，调色调味。
  • 步骤 9/9
    盖锅，大火三四分钟，加少许鸡精，即可出锅。
小贴士

1、这道豆腐菜的重点就是嫩，因此，烧制时间不要长，一定不能让豆腐烧出孔洞来。

2、豆腐不容易入味，再加上烧的时间短，所以，可以适量多加些盐。

发布于 2024-01-17
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