肉末烧凉粉
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屈孤秋酷
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去西安时看到回民街有很多卖红烧凉粉的，看上去很诱人，当时就决定回来自己制作凉粉（自己做的凉粉无添加剂更放心），平时都是凉拌，这次换个吃法尝试红烧，发现还是红烧凉粉因为加了肉沫和剁椒而麻辣鲜香更入味更好吃，口味偏重、嗜辣人群应该比较喜欢。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/9
准备好食材 -
步骤 2/9
凉粉切块
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步骤 3/9
热锅下油下豆瓣酱、剁椒、花椒
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步骤 4/9
放肉末、姜末、蒜末
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步骤 5/9
加料酒炒一下
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步骤 6/9
放生抽
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步骤 7/9
加糖和适量的水烧开
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步骤 8/9
下凉粉烧一下
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步骤 9/9
出锅前撒小葱末和红椒末
小贴士
凉粉烧的时候不易煮过久，不要不停地翻动，煮开后2、3分钟即可。
发布于 2019-09-06
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