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肉末烧豆腐
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爱美

肉末烧豆腐，很适合小宝宝的一道菜。

豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。豆腐钙含量较高，每百克可提供116毫克的钙，比牛乳还要高。钙还是优质植物蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒等营养素的良好来源。牛肉蛋白质含量高而脂肪含量较低，富含尼克酸、铁、锌等。

时间:10分钟内
食材
肉末 200g
豆腐 350g
油 适量
盐 适量
葱 适量
老抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉洗净剁成末，葱切好备用。
  • 步骤 2/7
    豆腐切好小丁块备用。
  • 步骤 3/7
    热油锅，爆香葱段。
  • 步骤 4/7
    放肉末下去炉炒，炒至肉变色，放入适量料酒、老抽翻炒。
  • 步骤 5/7
    然后把豆腐放进去翻炒，放入一点盐。
  • 步骤 6/7
    把葱叶放进去，放鸡精炒均。
  • 步骤 7/7
    加水淀粉勾芡收汁即可装盘。
小贴士

蜂蜜与豆腐相克

　 豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

发布于 2022-03-19
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