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肉末烧豆腐
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-宏亲-

小区里的菜市，有个小媳妇专卖黑豆豆腐，我觉得她做的豆腐软嫩可口，一点儿异味都没有，不论是生吃，还是做汤、炒菜都不错。要知道我以前可是很不喜欢豆腐那股子生豆气，不论怎么做都不爱吃。

今儿还买了不错的五常大米，人家还剩下半袋子，26斤，我一口气都买了，就那么滴长工一样扛回来了，晚上煮饭的时候米饭的香味弥漫了一屋子真幸福！！烧了肉末豆腐下米饭，真满足啊！

时间:10-30分钟
食材
豆腐 400g
油 适量
盐 适量
精肉末 适量
葱 适量
姜 适量
蒜头 适量
老抽 适量
生抽 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    精肉末适量
  • 步骤 2/13
    葱姜蒜切细末
  • 步骤 3/13
    油锅煸香葱姜蒜末，下入肉末炒至肉发白
  • 步骤 4/13
    加入适量生抽
  • 步骤 5/13
    加入适量老抽翻匀，加入适量水小火煮开
  • 步骤 6/13
    盛入碗里，（备用如果用不完，可以煮面条的时候做肉臊子）
  • 步骤 7/13
    豆腐切小块
  • 步骤 8/13
    油锅煸香葱花
  • 步骤 9/13
    下入豆腐翻炒，
  • 步骤 10/13
    加入两大勺肉末
  • 步骤 11/13
    加入适量盐
  • 步骤 12/13
    加入适量水
  • 步骤 13/13
    加入一汤匙蚝油。大火煮开，小火煮至豆腐入味即可。
小贴士

豆腐切小块才好入味

因为加了蚝油，所以不需要加鸡精就很鲜美了

发布于 2022-09-27
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