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家常肉末烧豆腐
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奎奎奎北

豆腐是最最家常的食材，只要简单的加点肉末烧一烧，就可以是一道美味的下饭菜，这就是我家最常做的一种豆腐菜肴，百吃不厌。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可、老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
五花肉 100g
葱 适量
姜 适量
红朝天椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡粉 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切成小方块
  • 步骤 2/9
    葱姜、红辣椒切碎；五花肉切成末
  • 步骤 3/9
    炒锅加油烧热，爆香葱姜红辣椒
  • 步骤 4/9
    放入肉末煸炒至变色
  • 步骤 5/9
    烹入料酒，加适量酱油
  • 步骤 6/9
    加入豆腐
  • 步骤 7/9
    填适量水中火炖5分钟
  • 步骤 8/9
    待豆腐有些胀大后，加入适量盐和鸡粉调味，加入适量水淀粉晃动锅子，待欠汁均匀挂在豆腐上即可关火
  • 步骤 9/9
    撒上少许香葱末装盘即可
小贴士

豆腐烧到微微变“胖”即可。此时口感最好，时间久了膨胀太大会有气孔，口感也就不嫩滑了

发布于 2020-04-02
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