jxcaipu logo
雪菜肉末烧豆腐
8.9万 热度 82 收藏
参差handout

雪菜肉末烧豆腐，制作起来非常简单，先将豆腐煎一下，开始煸炒肉末，紧接着翻炒葱姜蒜红辣椒等配料，再加入雪菜翻炒一下，最后加入煎过的豆腐，放入酱油等调料和少许水，烧上两、三分钟，就可以出锅了。这是一道非常美味的下饭菜，营养价值高又适合所有人食用，是厨房里必备的美味菜肴。

时间:10分钟内
食材
肉末 50g
柴火豆腐 1块
雪菜 80g
红辣椒 2个
油盐 适量
小葱 适量
蒜 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原料；
  • 步骤 2/10
    烧热锅，放少许油， 将切成小块的豆腐下去煎；
  • 步骤 3/10
    煎至金黄后翻一面， 也煎成金黄色后盛出；
  • 步骤 4/10
    锅中留少许油， 下入肉末煸炒；
  • 步骤 5/10
    肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒；
  • 步骤 6/10
    翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒；
  • 步骤 7/10
    再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒；
  • 步骤 8/10
    加入适量的酱油和水， 煮上一、两分钟；
  • 步骤 9/10
    最后加入少许盐， 大火收汁即可；
  • 步骤 10/10
    盛入碗中， 撒上些小葱末。
小贴士

1. 我是用的柴火豆腐， 比较有韧性， 不容易碎； 如果用一般的老豆腐， 在煎的时候表面裹上一层淀粉；

2. 先煸炒肉，接着爆香蒜料等，再煸炒雪菜，雪菜煸炒过后会去除其涩味， 味道更好；

3. 下入刚煎好的豆腐，再加入适量酱油和水一起煮一下，让其入味， 最后加入少许盐调味。

发布于 2019-07-17
69
相关菜谱
写评论