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香菜肉末烧豆腐
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_野生草莓

香菜，又叫芫荽，家乡人还叫它：盐西。其气味香辛，健脾开胃，不但可以给菜和汤提香，还有一定的食疗作用，香菜辛、温，归肺、脾经，适合风寒感冒者食用。

今天把它加在肉末豆腐一起，显得更清香下饭，适合感冒的女儿做下饭菜。

时间:10-30分钟
食材
香菜 15g
猪肉末 120g
豆腐 350g
姜 适量
小葱 适量
料酒 10g
老抽 20ml
海鲜酱 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材。
  • 步骤 2/15
    将豆腐切小块。
  • 步骤 3/15
    准备好姜和葱、香菜。
  • 步骤 4/15
    热油炒香姜葱。
  • 步骤 5/15
    入肉末炒至变色。
  • 步骤 6/15
    加点料洒炒一下。
  • 步骤 7/15
    加入豆腐轻炒。
  • 步骤 8/15
    加入适量开水。
  • 步骤 9/15
    加入老抽。
  • 步骤 10/15
    加入海鲜酱，轻拌匀，小火煮约5分钟。
  • 步骤 11/15
    取少许生粉和适量清拌开。
  • 步骤 12/15
    加入适量精盐。
  • 步骤 13/15
    淋入水淀粉。
  • 步骤 14/15
    加入香菜，拌匀。
  • 步骤 15/15
    装盘即可。
小贴士

1、酱油和海鲜酱有咸叶，加盐要少许。或试一下。

2、生粉和水的比例1：1.5，只用适量水淀粉收一下汁即可。不用也行。

3、喜欢辣的可以用辣酱。

发布于 2022-05-12
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