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鸭肉烧莲藕
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秦桑低绿枝昆雄

我和孩子都偏爱吃莲藕,不管是烧的炖的拌的都好吃,今天搭配着鸭腿肉一起烧,嫩的莲藕也容易烧软,有了肉香的莲藕更香更下饭,一盘菜很快被我们母子抢光光了,他爸只能吃其他菜了,呵呵。喜欢吃的朋友也可以自己做做看哟。

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 500g
鸭腿肉 200g
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
适量
八角 2个
花椒 半勺
白糖 半勺
味精 半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备一斤嫩莲藕。
  • 步骤 2/13
    莲藕洗净切块。
  • 步骤 3/13
    准备一些鸭腿肉。
  • 步骤 4/13
    鸭腿肉入锅中。
  • 步骤 5/13
    放入料酒、姜片焯下水。
  • 步骤 6/13
    捞出备用。
  • 步骤 7/13
    准备一些姜蒜葱切细待用。
  • 步骤 8/13
    锅热油,下入鸭腿肉。
  • 步骤 9/13
    加入花椒、八角、酱油、料酒、姜、蒜烧一会。
  • 步骤 10/13
    加入莲藕。
  • 步骤 11/13
    放一大碗水。
  • 步骤 12/13
    水开后,中火慢烧30分钟左右,加盐、味精、白糖调味。
  • 步骤 13/13
    起锅装盘,撒上香葱。
小贴士

1、鸭腿肉加姜片、料酒焯水,是为了去血水、去异味。

2、莲藕选一些藕节里面没泥的,不然不好清洗。

3、加八角、酱油、花椒烧出的菜特别香。

发布于 2020-01-10
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