秘鲁冷腌鱼 - 秘鲁冷腌鱼的做法,秘鲁冷腌鱼怎么做好吃,秘鲁冷腌鱼的家常做法 - 京细菜谱

秘鲁冷腌鱼

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秘鲁冷腌鱼是秘鲁国宝级美食。本地人会用秘鲁渔场盛产的各类海鱼制作本道料理，本道冷腌鱼带有浓郁的南美洲风情。但手法却是可以在家中实现的，今天我们选用的是海鲈鱼来制作它，当然也可以选择三文鱼或其他的海鱼来制作。

时间:10-30分钟

食材

海鲈鱼 1条

青柠半个

柠檬半个

番茄 1个

黑胡椒 5g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/23

把买来的新鲜的海鲈鱼处理干净，用厨房纸把水分充分的吸干
步骤 2/23

用刀将鱼鳍去掉
步骤 3/23

把鱼沿着鱼骨处将鱼劈成鱼排我们把鱼皮去掉
步骤 4/23

当然鱼骨不要浪费，可以煎着吃或者制作清汤鱼骨锅也是不错的选择~用小镊子把大根的鱼刺拔出
步骤 5/23

把处理好的鱼肉，斜刀切成小块
步骤 6/23

放入盐，稍微抓匀一下
步骤 7/23

挤上半个柠檬，再挤上半个青柠
步骤 8/23

再抓
步骤 9/23

切厚姜片
步骤 10/23

切蒜片
步骤 11/23

切洋葱
步骤 12/23

切彩椒
步骤 13/23

切彩椒
步骤 14/23

放入豌豆粒、胡萝卜粒、玉米粒
步骤 15/23

再将一些迷迭香、香菜切成段
步骤 16/23

最后撒上盐和黑胡椒，放入一些柠檬和青柠块
步骤 17/23

用手将食材抓匀
步骤 18/23

封上保鲜膜
步骤 19/23

封上保鲜膜
步骤 20/23

静静地腌制十分钟，等柠檬汁和青柠汁把半透明的鱼肉慢慢地腌制成白色的时候，我们就可以揭开保鲜膜
步骤 21/23

撒上黑胡椒、蜂蜜、橄榄油
步骤 22/23

再切一个番茄，盖上保鲜膜，将所有食材摇匀
步骤 23/23

Jiang~jiang~ 我们的秘鲁国宝级传统美食就完成了

发布于 2020-10-09