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豆子蒸抱腌鱼
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蘭平狗狗oo

这个鱼我们当地的话叫“BAO腌鱼”，意思就是稍微腌一下的鱼，吃的时候鱼肉很入味，而且肉质很活，不像腌了后晒过的鱼那样的硬，掌握好时间的话，蒸的时候不用加咸也正好吃。

时间:10-30分钟
食材
毛豆 150g
鱼 350g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
料酒 适量
剁椒 适量
大蒜 适量
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把鲜鱼切成大块用咸腌上半天
  • 步骤 2/6
    把毛豆子剥出来后洗干净，铺在盆子底上
  • 步骤 3/6
    然后把洗干净的咸鱼块放在上面
  • 步骤 4/6
    加入生姜、大蒜、剁椒、菜油、料酒
  • 步骤 5/6
    放进锅里蒸十五分钟
  • 步骤 6/6
    蒸好后加入香葱即可
小贴士

注：最好用菜油来蒸，蒸出来更香

鱼切块腌的时候最好放进冰箱里保存

发布于 2024-01-07
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