jxcaipu logo
豆鼓蒸裸斑鱼
1.9万 热度 149 收藏
心事stillness

秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

裸斑鱼——原产地四川眉山，生在寒冷水域的裸斑鱼全身无鳞，鱼肉紧实，鱼身脂肪较厚，为稀奇珍贵的产自西藏雅鲁藏布江的冷水性鱼类裸斑鱼。鱼皮含有丰富胶原蛋白，粘口黏唇，营养丰富。此外，通体无鳞，口感细腻，肉质鲜美，很受大众欢迎。

不知道其他地方有没有这个鱼，我也是第一次吃。跟豆鼓一起蒸。真不错

时间:10-30分钟
食材
斑鱼 1条
豆鼓 20g
蒜头 2个
油 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图
  • 步骤 2/9
    姜切丝，葱切段，豆鼓剁碎，蒜头切粒
  • 步骤 3/9
    裸斑鱼刮十字花
  • 步骤 4/9
    大火烧开水，把鱼放到炉上蒸，撒上姜丝。大火蒸7分钟
  • 步骤 5/9
    蒸熟后，撒入葱花，盖住盖子。焖5分钟
  • 步骤 6/9
    锅烧热油，小火把蒜头爆一爆、
  • 步骤 7/9
    再放入豆鼓爆一爆
  • 步骤 8/9
    闻到香味，关火，然后倒入酱油。
  • 步骤 9/9
    把鱼汁倒掉，最后淋上豆鼓油。完成
小贴士

蒸鱼注意火候，大概7分钟。

发布于 2023-05-07
174
相关菜谱
写评论